Las Baratas o Cucarachas son insectos presentes en lugares templados y con humedad. Tienen hábitos nocturnos y son omnívoros.
La principal especie en casinos y cocinas es la Barata Alemana, la cual mide alrededor de 3 cm. en estado adulto. Su ciclo biológico toma 150 días, desde huevo (pasando por sucesivos estados ninfales) hasta adulto.
Para el controlde esta plaga es indispensable el aseo de las instalaciones previo a realizar un control químico con insecticidas que controlen adultos y los estados ninfales.
